Καλάθι αγορών
0 προϊόντα
 
Νόμισμα
 

Παξιμαδάκια γλυκά με προζύμι

Παξιμαδάκια γλυκά με προζύμι
Πατήστε εδώ για μεγέθυνση
Τιμή: 0,00€
Διαθεσιμότητα: Εξαντλήθηκε
Μοντέλο: recipes
Μέσος όρος αξιολόγησης: Χωρίς Αξιολόγηση

Υλικά: 3 κιλά αλεύρι, 700γρ. ζάχαρη, 3 φλιτζάνια λάδι, 300γρ. σουσάμι, ½ μπουκαλάκι κανελλόλαδο, 2 κουταλάκια αλεσμένο γαρύφαλλο, 2 κουταλάκια μαστίχα, 100γρ. κόλιανδρο, 1 κουταλάκι κανέλλα, 1 κουταλάκι πιπέρι, προζύμη (περ. 1 φλιτζάνι).

 

Εκτέλεση: Στην αρχή «αναπιάνουμε» το προζύμη, δηλαδή το ζυμώνουμε με ¾ του κιλού αλεύρι και λίγο νερό. Το αφήνουμε όλη τη νύχτα να φουσκώσει. Το επόμενο πρωί το ζυμώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σουσάμι

 

. Πλάθουμε μακρόστενα ψωμάκια και τα χαράζουμε κάθετα σε φέτες, για να μπορούμε αργότερα να ξεχωρίσουμε τα παξιμάδια. Απλώνουμε το σουσάμι σε δίσκο ή πάγκο και κυλάμε τα ψωμάκια πάνω, για να κολλήσει.

 

Τα σκεπάζουμε και τ’ αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Όταν είναι έτοιμα, τα ψήνουμε στην αρχή σε μέτριο φούρνο (180 βαθμούς) και στη συνέχεια σε πιο δυνατό. Μόλις ροδίσουν, σβήνουμε τη φωτιά και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν. Μπορούμε να φάμε τα παξιμαδάκια μαλακά. Αν θέλουμε όμως, μπορούμε να τα ξεράνουμε ξαναβάζοντάς τα στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να αφυδατωθούν τελείως και να γίνουν τραγανιστά.  

Γράψτε μια αξιολόγηση
Το όνομά σας:


Η αξιολόγησή σας: Σημείωση: ετικέτες HTML δεν αναγνωρίζονται!

Αξιολόγηση: Κακό            Καλό

Εισάγετε τον κωδικό ασφαλείας:

Δεν υπάρχουν επιπλέον εικόνες για αυτό το προϊόν.